乳酸钠
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化台甫称:L-乳酸钠、(S)-乳酸钠、(S)-2-羟基丙酸钠、(S)-2-羟基丙酸钠盐
CAS号:867-56-1,72-17-3(通用CAS号)
EC编号:212-762-3
描述:呈微黄色至无色的黏稠液体,拥有和善的咸味,或伴有轻微而宜人的气味。
分子式:CH3CHOHCOONa
分子量:112.06
[重要用处]
(a)用于食品
pH调节剂:乳酸钠可能有效不变产品的pH值,宽泛利用于禽肉制品和面制品的加工中,可提升韵味并维持水分。
防腐剂:乳酸钠可与产品中的游离水结合,有效降低产品的水分活度,从而抑造微生物的成长。它可用于肉类、海产品及面制品的加工与贮藏过程,以抑造李斯特菌、沙门氏菌和大肠杆菌等凋落菌以及病原菌的滋生,提高产品安全性并耽搁其保质期。
保湿剂:乳酸钠拥有优异的保湿成效,可在食品工业中耽搁产品保质期。
(b) 用于日用化工产品
人体角质层的成分中,四分之一是乳酸钠,它可能保湿、加强皮肤弹性并预防皱纹。
[尺度] GB25537-2010/ FCCV/E325
[包装] 25千克桶/ 250千克桶/ 1200千克IBC桶
乳酸钠 60%
| 化台甫称 |
L-乳酸钠,(S)-乳酸钠, |
| S-2-羟基丙酸钠, |
|
| (S)-2-羟基丙酸钠 |
|
| CAS号 |
867-56-1, |
| 72-17-3(通用CAS号) |
|
| EC编号 |
212-762-3 |
| 欧盟食品增长剂编号 |
E325 |
| 分子式 |
乙酸钠 |
| 分子量 |
112.06 |
| pH(20% 新鲜水溶液) |
6.5-7.6 |
| 色彩,清新 |
最大50 APHA |
| 乳酸钠含量 |
至少60% |
| 氯化物 |
最大50ppm |
| 硫酸盐 |
最大5ppm |
| 总沉金属含量 |
最大20ppm |
| 氰化物 |
最大1ppm |
| 柠檬酸盐、草酸盐、磷酸盐或酒石酸盐 |
通过测试 |
| 还原性物质(糖类) |
通过测试 |
备注:
1ppm = 1毫克/千克 = 0.0001%
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